تتراوح تكلفة الطعام المثالية في المطعم عادةً بين 25% و35% من سعر بيع الطبق. وتضمن هذه النسبة أن المطعم يمكنه تغطية أكثر من تكاليف المكونات والمواد الغذائية الأخرى، بما في ذلك العمالة والإيجار والمرافق والنفقات العامة الأخرى، مع الاستمرار في تحقيق هامش مربح. يمكن أن تختلف النسبة المثالية اعتمادًا على نوع المطعم والمطبخ والموقع.

تتراوح تكلفة الطعام المثالية في شركات المأكولات والمشروبات عادةً بين 25% و35% من سعر بيع الطبق. تضمن هذه النسبة أن المطعم يمكن أن يغطي أكثر من تكاليف المكونات والمواد الغذائية الأخرى، ولكن أيضاً العمالة والإيجار والمرافق والنفقات العامة الأخرى، مع تحقيق هامش ربح. يمكن أن تختلف النسبة المئوية المثالية الدقيقة حسب نوع المطعم والمطبخ والموقع.

باستخدام Polaris ERP يمكنك تحقيق تكلفة طعام منخفضة تصل إلى 20%.

تساعد حاسبة تكلفة الطعام في الحفاظ على جودة ثابتة في الأطباق من خلال توحيد الوصفات وأحجام الوجبات. من خلال الحساب الدقيق لتكلفة وكمية كل مكون مطلوب للطبق، فإنه يضمن استخدام نفس المكونات بنفس الكميات في كل مرة يتم فيها إعداد الطبق، مما يقلل من التباين، ويعزز رضا العملاء ويحافظ على الجودة.

يعمل برنامج حاسبة الطعام على تجنب التسعير غير الدقيق من خلال توفير بيانات تكلفة دقيقة لكل مكون مستخدم في الطبق. يتيح ذلك لأصحاب المطاعم حساب التكلفة الإجمالية لإعداد كل عنصر في القائمة بدقة، مما يضمن تحديد الأسعار لتغطية التكاليف وتحقيق هوامش الربح المرغوبة، والقضاء على التخمين وتقليل مخاطر التسعير المنخفض أو المبالغ فيه.

نعم، يمكن أن تساعد حاسبة تكلفة الطعام في تحديد وإزالة العناصر غير المنقولة من القائمة. ومن خلال تتبع التكلفة والمبيعات والربحية لكل طبق، فإنه يوفر رؤى حول العناصر التي لا يتم بيعها بشكل جيد أو غير المربحة. يتيح ذلك لأصحاب المطاعم اتخاذ قرارات دقيقة بشأن الأطباق التي يجب إزالتها أو تعديلها أو الترويج لها، وتحسين القائمة لتحسين الأداء والربحية.