رخصة وتجهيزات المطاعم في الإمارات: ما تحتاج لمعرفته

One of the first steps to opening a restaurant in the UAE (Dubai, Abu Dhabi, Sharjah, or any other emirate) is securing a trade license. While you may have already figured out the location, the menu, the staff, and interior designs, without the trade license you can’t function in the UAE. This blog covers the full process of getting a UAE restaurant license – costs, requirements, mistakes, and compliance.

دليل خطوة بخطوة للحصول على رخصة مطعم في الإمارات

أكثر من 1500 منشأة جديدة تم افتتاحها في قطاع الأطعمة والمشروبات العام الماضي فقط من يناير إلى مارس 2024 في دبي، تم افتتاح 1,500 منشأة جديدة في قطاع الطعام والشراب. وهذا يدل على الطلب الكبير على المطاعم والمقاهي وغيرها من الأعمال في قطاع الطعام والشراب، الذي يعززه تنشيط الرحلات، ثورة توصيل الطعام، وبالطبع التنوع السكاني في دبي الذي يبحث عن مختلف الأطعمة والأطباق والتجارب. دعونا نلقي نظرة على ما هي رخصة التجارة ولماذا تحتاج إليها.

من المهم أن تعرف أنه يجب عليك الحصول على رخصة الطعام والشراب الصحيحة، اعتمادًا على نوع المنشأة التي ترغب في تشغيلها، بالإضافة إلى الإمارة التي سيقع فيها عملك.

إليك نظرة عامة على المتطلبات العامة والاختلافات عبر الإمارات المختلفة:

المتطلبات العامة لرخصة المطعم في الإمارات

رخصة تجارة المطاعم 

يجب على المطاعم التي ترغب في بيع الطعام والشراب في الإمارات الامتثال لمعايير السلامة والصحة المحددة، والتي تُمنح عند إصدار رخصة تجارة المطاعم. هذه هي الرخصة الأساسية المطلوبة لتشغيل أي عمل في الإمارات. بالنسبة للمطاعم، يتم إصدار الرخصة التجارية عادةً من قبل دائرة التنمية الاقتصادية (DED) في الإمارة المعنية.

رخصة الطعام 

تُصدر من قبل إدارة سلامة الغذاء، وتضمن هذه الرخصة أن المنشأة تمتثل للمعايير اللازمة لمعايير النظافة والسلامة لتشغيل الأنشطة المتعلقة بالتعامل مع المنتجات القابلة للأكل. ينطبق هذا على جميع أنواع الأعمال في قطاع الطعام والشراب، بما في ذلك المطاعم السريعة، المطاعم الكاملة الخدمة، المقاهي، أو شاحنات الطعام. للحصول على هذه الرخصة، يجب عليك أولاً الحصول على رخصة التجارة الخاصة بك، ثم تقديم مستندات إضافية، مما يجعل هذه العملية أكثر تعقيدًا:

• طلب رخصة الطعام هذا هو نموذج الطلب المكتمل المقدم إلى السلطات المحلية لسلامة الغذاء. قد تكون هذه السلطات مثل بلدية دبي إدارة سلامة الغذاء أو دائرة أبوظبي هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية (ADAFSA)على سبيل المثال.
• موافقة الموقع هنا، يجب عليك تقديم إثبات الموافقة على مقر العمل، للتأكد من أن الموقع يتوافق مع تنظيمات المناطق والمعايير الصحية. بناءً على حالتك، قد يتطلب ذلك تقديم عقد إيجار أو اتفاقية تأجير.
• خطة تصميم المطبخ يجب عليك تقديم رسومات تفصيلية للمطبخ ومناطق إعداد الطعام، موضحة الامتثال لمعايير النظافة والسلامة.
• شهادات تدريب سلامة الغذاء يشير ذلك إلى إثبات أن الموظفين أكملوا تدريب النظافة الغذائية المطلوب.
• تفاصيل القائمة كن مستعدًا لتقديم قائمة شاملة بالعناصر الغذائية والمشروبات التي تنوي بيعها. سيتم مراجعتها للتأكد من التزامها باللوائح المحلية لسلامة الغذاء.
• شهادة عدم ممانعة (NOC) هذه رسالة من البلدية أو إدارة التخطيط المعنية تفيد بأنها لا تعترض على تشغيل النشاط التجاري الغذائي المقترح في الموقع المحدد.
• اتفاقية مكافحة الحشرات والآفات ستحتاج إلى تقديم اتفاقية مع شركة مكافحة آفات معتمدة تضمن ظروف صحية داخل المنشأة.
• خطة إدارة النفايات هذه استراتيجية للتعامل مع النفايات والتخلص منها وفقًا لللوائح.
• شهادات الصحة والسلامة ستحتاج إلى تقديم إثبات بأن مطعمك يفي بمعايير الصحة والتهوية والإضاءة والسلامة.

الموافقات الإضافية 

اعتمادًا على الخدمات المحددة المقدمة (مثل تقديم الكحول، الجلوس في الهواء الطلق، تقديم الإفطار، وغيرها)، قد تكون هناك تصاريح إضافية مطلوبة من السلطات المعنية. على سبيل المثال، خلال شهر رمضان، تحتاج المنشآت التي ترغب في تقديم الإفطار إلى الحصول على تصريح رمضان الذي يتم إصداره من قبل دائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري (IACAD).

رخصة تجارة المطاعم في الإمارات – التكاليف

تتأثر تكلفة رخصة المطعم بعدة عوامل، مثل موقع العمل في قطاع الطعام والشراب، وحجمه، أو العمليات الإدارية المطلوبة في كل إمارة.

تكلفة رخصة تجارة المطاعم في دبي

للحصول على رخصة تجارة لمطعم سيعمل في دبي، ستحتاج إلى استثمار متوسط 17,000 درهم إماراتي إلى أكثر من 18,000 درهم إماراتي.والتي تشمل: رسوم الموافقة المبدئية، رسوم التوثيق لدى الكاتب العدل، رسوم بطاقة العمل، رسوم الرخصة، رسوم تسهيل (لتصاريح العمل)، ختم الشركة، وغيرها. ومع ذلك، قد تواجه تكاليف إضافية مثل حجز اسم التجارة أو نفقات إدارية أخرى.

تكلفة رخصة تجارة المطاعم في أبوظبي

تتراوح تكلفة رخصة تجارة المطاعم في أبوظبي بين 10,000 درهم إماراتي إلى 30,000 درهم إماراتي. العوامل مثل الموقع (المنطقة الحرة أو البر الرئيسي)، حجم المنشأة، أو عدد التأشيرات المطلوبة ستحدد أيضًا التكلفة النهائية لرخصة تجارة المطاعم في أبوظبي.

تكلفة رخصة تجارة المطاعم في الشارقة

تتراوح تكلفة فتح عمل في قطاع الطعام والشراب في الشارقة بين 5,000 درهم إماراتي و30,000 لرخصة التجارة. وتختلف التكلفة بشكل كبير بسبب عوامل مشابهة لتلك المذكورة أعلاه. تبدو خيارات المناطق الحرة أكثر فائدة، حيث تتراوح التكلفة عادةً بين 6,000 إلى 7,000 درهم إماراتي، لكن ذلك يأتي مع إيجابيات وسلبيات، تتعلق أساسًا بموقع المنشأة.  

أخطاء يجب تجنبها عند الحصول على رخصة مطعم في الإمارات

فتح مطعم في الإمارات أمر مثير، لكن الأخطاء الشائعة غالبًا ما تعيق سير العمليات بسلاسة. واحدة من الأخطاء الأكثر شيوعًا والأكثر أهمية هي إهمال التخطيط لأنظمة التشغيل المناسبة.

• خطط نظام نقاط البيع, المطاعم والمخزون نظام, المحاسبة, and payroll أنظمة التشغيل قبل الافتتاح لتجنب عدم الكفاءة في المستقبل.
• اختر الحلول القابلة للتوسع: اختر الأنظمة التي يمكن أن تنمو مع مطعمك.

استخدام برنامج مؤتمت بالكامل مثل نظام بولاريس لإدارة المطاعم to get منصة موحدة يمكنها تبسيط جميع عملياتك من اليوم الأول، مما يساعدك على تنمية عملك في قطاع الطعام والشراب، والتحكم في التكاليف، وتعظيم الأرباح.

كيف يمكن لبرمجيات المطاعم أن تساعد في تتبع مواعيد الالتزام.

يمكن لبرنامج المطاعم تبسيط تتبع مواعيد الامتثال، بحيث لا تفوتك المهام المهمة مثل فحوصات سلامة الغذاء أو تدريب الموظفين. من خلال إعداد تذكيرات تلقائية، يضمن البرنامج أن تظل على اطلاع بجميع المواعيد النهائية دون عناء تتبع يدوي.

مع تنظيم كل شيء في مكان واحد، يساعدك ذلك على التركيز في إدارة عملك مع الحفاظ على الامتثال. سواء كان الأمر يتعلق بتجديد الرخص أو تقديم الضرائب، يجعل نظام Polaris ERP من السهل إدارة المواعيد النهائية وتجنب الغرامات.

التعاون مع حل برمجي للمطاعم منذ البداية يمكن أن يكون أمرًا حاسمًا لعملك في قطاع الطعام والشراب. اختيار نظام Polaris ERP كشريك تقني يربط جميع عمليات مطعمك (المبيعات، المخزون، المحاسبة, المشترياتإدارة الوصفات حاسبة تكاليف الطعام, عمليات المطبخ, التوصيلوالمزيد) في نظام واحد. هذا يسمح لفريقك بالتركيز على تقديم طعام رائع وخدمة ممتازة، بينما يقوم البرنامج بأتمتة المهام الرئيسية. كما يوفر لك نظام Polaris ERP رؤى واضحة حول أداء عملك في كل خطوة، مع توصيات لتحسين قائمتك لتحقيق أقصى ربحية.