أفضل 7 مطابخ سحابية في الإمارات العربية المتحدة في 2025

• تزايد الاهتمام بالمطابخ السحابية في دبي وبقية الإمارات العربية المتحدة في عام 2025
• إحصائيات واتجاهات المطابخ السحابية في عام 2025
• أفضل 7 شركات للمطابخ السحابية في دبي

ما هو المطبخ السحابي؟

تشهد المطابخ السحابية حالياً اتجاهاً متزايداً، والمعروفة أيضاً باسم مطابخ الأشباح أو المطابخ الافتراضية أو المطابخ المظلمة، وهي تصف بشكل أساسي مساحة يتم تأجيرها لشركات المطاعم، وتركز حصرياً على إعداد وتقديم الطلبات عبر الإنترنت أو الوجبات الخارجية. يتم تجهيز هذه المساحات بمعدات طهي احترافية، ويجب أن تمتثل للوائح الصحة والسلامة الخاصة بالمطاعم التقليدية، بما في ذلك التصاريح والتراخيص وسلامة الأغذية والتعقيم.

في حين أن بعض المطاعم التقليدية لديها القدرة على تشغيل المطابخ السحابية، إلا أن المطابخ السحابية لا يمكنها العمل في أماكن تناول الطعام.يتيح هذا النموذج التجاري للمطابخ السحابية مزيداً من المرونة وانخفاض التكاليف الأولية، بالإضافة إلى النفقات التشغيلية الأخرى، مثل النوادل في المطاعم

. إن التفضيل المتزايد لتوصيل الطعام على تناول الطعاموالتقدم التقني لبرامج المطاعم وتطبيقات التوصيل، فضلاً عن سرعة التكيف مع الأذواق المتعددة، والسهولة النسبية لدخول السوق، هي الأسباب التي تجعل هذا المجال ينمو في عام 2025 في دبي والإمارات العربية المتحدة والعالم بأسره.

إحصائيات حول المطبخ السحابي

من المتوقع أن يصل إجمالي سوق توصيل الطعام على مستوى العالم إلى 340 مليار دولار بحلول عام 2030. من المتوقع أن تبلغ القيمة الإجمالية لسوق المطابخ السحابية 23% من هذا المبلغ. أي 80.9 مليار دولار بحلول عام 2030.. 

تشمل العوامل الأساسية لهذا النمو زيادة التكنولوجيا التي تجعل من المطابخ الافتراضية متاحة بسهولة في السوق، وكذلك وجود تطبيقات التوصيل والاندماج السلس مع منصات التوصيل التابعة لأطراف خارجية مثل أوربان بايبرمما يجعل التوصيل سهلاً من خلال تطبيقات توصيل متعددة، مثل Talabat وDeliveroo وCareem وUberEats وغيرها.

مطابخ السحابة في الإمارات العربية المتحدة – الاتجاهات

يوجد حاليًا أكثر من 400 مطبخ سحابي (مطابخ وهمية) في الإمارات العربية المتحدة، تعمل من 80 موقعًا، معظمها في دبي. قُدرت قيمة سوق المطابخ السحابية في الإمارات العربية المتحدة بـ 275.61 مليون دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى ومن المتوقع أن تصل إلى 1,060.12 مليون دولار بحلول عام 2030.. تُظهر هذه التوقعات اهتمامًا كبيرًا بهذا السوق المتنامي، والذي يشجعه على النمو اتجاهات أخرى مماثلة في سوق المأكولات والمشروبات، مثل الميل إلى الوجبات السريعة وتوصيل الطعام الذي يستمر في تشكيل سلوك الناس في جميع أنحاء العالم.

وهذا يضع ضغطًا على المطاعم التقليدية التي تحتاج، بالإضافة إلى التعامل مع طلبات تناول الطعام داخل المطعم، إلى التعامل مع طلبات التوصيل عبر الإنترنت و/أو خدمة التوصيل إلى المنزل. وهذا يمثل تحديًا كبيرًا خلال أوقات ارتفاع الطلب مثل الغداء أو العشاء، عندما يطلب العملاء الطلبات في مقر المطعم وفي أماكن بعيدة (سواء كان ذلك التوصيل إلى المنزل أو مكتب العمل). 

يتم التعامل مع حجم كبير من الأطباق أكثر من المعتاد، لكل من العملاء غير المتصلين بالإنترنت والزبائن عبر الإنترنت مع ظهور الكلاود كيتشن، التي تسمح للمطاعم بالتركيز أكثر على الزبائن داخل المطاعم، بينما تتلقى الكلاود كيتشن الطلبات من الزبائن الذين يطلبون توصيل الطلبات إلى المنزل أو الخارج.

قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي:

أفضل 7 مطابخ سحابية في الإمارات العربية المتحدة

ديليفروإصدارات

تعمل شركة ديليفيرو إديشنز في مجال المطابخ الرقمية منذ عام 2017. ولديها حالياً مساحات لكلاود كيتشن في دبي وأبوظبي. بالإضافة إلى توفير مطبخ مخصص، مع كل ما يلزم لوظائف المطبخ المناسبة، بما في ذلك مساحة التخزين ومعدات الطهي والتعبئة والتغليف والتوصيل، توفر ديليفيرو إديشنز أيضاً خدمات الإرسال، بما في ذلك مسؤول حسابات يتولى جميع المهام اللوجستية مثل استلام الموصلين وصيانة الأجهزة وما إلى ذلك.

مطبخ كاكتوس كلاود دبي وما بعدها

كاكتوس كلاود كيتشن هو مطبخ سحابي ناشئ تأسس في عام 2021، ويدير مطابخ افتراضية متعددة الأطباق والمطابخ الافتراضية. وهو واحد من أفضل المطابخ السحابية في الإمارات العربية المتحدة، وكان أول موقع له في دبي مارينا، ويتوسع إلى مواقع أخرى في الإمارات العربية المتحدة ومنطقة الخليج العربي. 

هونستري (الاسم السابق: هونست كيتشن) (المطبخ الصادق السابق)

يقدّم مطعم Honestry الذي يهتم بالصحة حلويات لذيذة خالية من الغلوتين بنسبة 100%، ويستمتع بها زبائن متنوعون ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. ويرجع نجاحها أيضاً إلى شراكتها مع نظام تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم التي ساعدتهم على ربط منصات التسليم الخاصة بهم في لوحة تحكم واحدة، بالإضافة إلى ربط مخزونهم ومشترياتهم مع نظام نقاط البيع.

مطبخ ديناميكي دبي

تغطي شركة دايناميك كيتشن العديد من عمليات المأكولات والمشروبات، حيث تعد المطابخ السحابية نموذجاً ناشئاً للأعمال بالنسبة لهم في منطقة الخليج، بما في ذلك المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة، وكذلك المملكة المتحدة. وهم يعملون مع أكثر من 60 علامة تجارية لمطابخ الأشباح منذ أكثر من خمس سنوات، ويقدمون خدمات حاضنات المطاعم والمطابخ السحابية.

مطبخ طلبات السحابي

بالاعتماد على نظام التوصيل الشهير الذي لا يحتاج إلى تعريف، قامت Talabat بتنويع خدماتها لتشمل المطابخ السحابية منذ عام 2020. يتمثل نموذج عمل المطابخ السحابية من Talabat في إعداد الأطباق لمطاعم مثل Dunkin و Din Tai Fung و Firefly Burger والعديد من العلامات التجارية الأخرى المحبوبة.

مأكولات غير تقليدية

تُدير شركة ريبيل فودز 11 علامة تجارية للمطابخ الافتراضية في الإمارات العربية المتحدة، وهي واحدة من أكبر مطاعم الإنترنت في العالم، حيث تضم 450 منشأة من هذا النوع (أحدث البيانات منذ عام 2022)، وأكثر من 4000 فرع. تشتهر الشركة بأطباقها الهندية، وتشمل علاماتها التجارية فاسوس وبهروز برياني واوفن ستوري.

المطبخ

متوفر في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية منذ عام 2021، يعمل مطبخ Kitch السحابي على نموذج هجين، مع عمليات مطبخ سحابي وواجهة متجر. يقدم مزيجًا من العلامات التجارية الجديدة والقائمة في المنطقة بالإضافة إلى الامتيازات الدولية. هدفهم هو توفير تجربة المطعم للعملاء في راحة منازلهم، وتوفير منصة للمطاعم لزيادة قاعدة عملائها في المواقع الفعلية وخارجها.

ما الذي يجعل من المطابخ السحابية ناجحة؟

هناك عدة أسباب وراء نجاح المطابخ السحابية، ويمكن أن يؤدي إدراك هذه الأسباب إلى إحداث فرق بين مطبخ سحابي يحقق أداءً جيدًا وآخر يعاني من صعوبات. فيما يلي بعض أهم العوامل التي تساهم في نجاح المطابخ السحابية في دبي (الإمارات العربية المتحدة) وأماكن أخرى:

طعام عالي الجودة في مطابخ السحابة

على الرغم من العمل بدون مساحة فعلية لتناول الطعام، فإن المطابخ السحابية تعطي الأولوية لجودة ما تقدمه من أطعمة. فالحفاظ على الاتساق والنضارة والمذاق أمر بالغ الأهمية لإرضاء العملاء وتكرار العمل. ولضمان اتساق جودة الطعام، يجد بعض عملاء المطابخ السحابية لدينا حاسبة تكلفة الطعام حاسمة. تساعدهم هذه الأداة في إدارة الوصفات واتباع جميع المكونات حرفياً.

الموقع مهم للمطابخ السحابية

يعد التموضع الاستراتيجي في المناطق ذات الطلب المرتفع والمنافسة المنخفضة أمرًا حاسمًا للنجاح. يمكن للمطابخ السحابية أن تعمل في مواقع أقل تكلفة مقارنة بالمطاعم التقليدية، ولكن القرب من المناطق المكتظة بالسكان لا يزال ضرورياً لتلبية الطلبات و كفاءة في التوصيل.

عمليات فعالة في المطابخ السحابية (الشبحية)

تركز المطابخ السحابية على الكفاءة والأتمتة لتبسيط العمليات. ويشمل ذلك تحسين تخطيط المطبخ ليشمل فقط العناصر المطلوبة للطهي والتعبئة والتغليف، واستخدام التكنولوجيا من أجل إدارة الطلبات واتساق الطعام، وتنفيذ عمليات موحدة لزيادة الإنتاجية.

تلعب التكنولوجيا دورًا مهمًا في تبسيط عمليات المطبخ السحابي، و نظام تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم ضروري لربط أنظمة الشراء والمخزون والمحاسبة بسلاسة مع منصات الطلب والتسليم. فبدون هذا النظام المركزي، يهدر أصحاب المطابخ السحابية وقتاً ثميناً في إدارة جداول البيانات، وتتبع المخزون في المستودعات، والتعامل مع الموردين دون رؤى واضحة. ومن خلال نظام تخطيط موارد المؤسسات ERP، يمكنهم تتبع الموردين الذين يطلبون منهم بشكل متكرر، وتحديد تقلبات الأسعار، وتعديل استراتيجيات الشراء الخاصة بهم بناءً على البيانات في الوقت الفعلي، مما يمكنهم من التفاوض بذكاء وتوفير الوقت - مع التركيز على ما يهم حقًا: تنمية أعمالهم.

القدرة على التكيف هي مفتاح النجاح لمطابخ السحابة

يجب أن تظل الكلاود كيتشن قابلة للتأقلم والاستجابة لتطور رغبات المستهلكين واتجاهات السوق والتغيرات الرقابية. تسمح المرونة في عروض قائمة الطعام ونماذج الخدمة واستراتيجيات العمل للشركات بالحفاظ على قدرتها التنافسية والاستفادة من الفرص الجديدة.

بالنسبة لهذا النوع من أعمال الطعام، فإن تغيير قوائم الطعام، بناءً على تفضيلات العملاء، أسهل من مطابخ المطاعم الكلاسيكية. وذلك لأن العملاء ليسوا هم الذين يأتون لتناول الطعام في الموقع، ولكن يتم توصيل الطعام إلى العملاء، الذين يمكن أن يكونوا في أي مكان بالقرب من مؤسسة المطبخ السحابي. لذلك، يكون تكييف قائمة الطعام بناءً على الأطباق الأكثر طلبًا أسهل في مطبخ الأشباح من المطاعم، حيث يزور الزبائن المطاعم خصيصاً من أجل الطعام الذي يقدمونه في قوائم الطعام.

مركزية التكنولوجيا

تستخدم الكلاود كيتشن التكنولوجيا في مختلف نواحي عملياتها، بما في ذلك منصات الطلب عبر الإنترنت وأنظمة نقاط البيع برامج إدارة المخزونوإدارة الوصفات وأدوات لوجستيات التوصيل. تعمل مركزية هذه الأنظمة في منصة واحدة على تعزيز الكفاءة والدقة وتجربة العملاء. باستخدام Polaris ERP لمركزة أنظمتها، حسّنت Honestry كفاءتها التشغيلية وزادت من أداء التسليم.

يتيح النظام المدمج أصلاً الذي يتضمن كل ذلك وأكثر من ذلك أتمتة العمليات وتوحيدها، مما يزيد من الكفاءة التشغيلية. وعلاوةً على ذلك، فإن النظام الشامل والموحد، مثل Polaris ERP هو نظام تخطيط موارد المؤسسات الوحيد للمطاعم، يساعد المالكين على الوصول إلى بياناتهم دائمًا، وهو أمر ضروري لفهم الصحة المالية للشركة واتخاذ القرارات التجارية المهمة.

لقرارات القائمة على البيانات

يتيح الوصول إلى البيانات والتحليلات للكلاود كيتشن اتخاذ قرارات مدروسة فيما يتعلق بتحسين قائمة الطعام واستراتيجيات تحديد الأسعار وجهود التسويق والتحسينات العملية، يساعد تحليل رغبات العملاء وأنماط الطلبات واتجاهات السوق على تحسين أداء الأعمال.

ولكن بالإضافة إلى ذلك، يوفر تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم المدعوم بالذكاء الاصطناعي رؤية وتوصيات حول الإجراءات التي يجب اتخاذها من أجل الوصول إلى أهداف عمل محددة، سواء كانت هذه الأهداف زيادة الإيرادات أو خفض التكاليف أو تعزيز إرضاء العملاء، وما إلى ذلك. نظام تخطيط موارد المؤسسات المدعوم بالذكاء الصنعي يقدم رؤى وتوصيات بشأن الإجراءات التي يجب اتخاذها من أجل الوصول إلى أهداف عمل محددة، سواء كانت زيادة الإيرادات أو خفض التكاليف أو تعزيز رضا العملاء، إلخ.

على سبيل المثال، فإن تحليل قائمة الطعام الذي يأتي مع حل تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم المدمج بالذكاء الاصطناعي يمكن أن يوفر رؤى حول العناصر التي يجب جمعها معًا في مجموعة عناصر، بناءً على شعبيتها (عدد مرات طلبها معًا، كعناصر فردية)، وهي توصية من شأنها، عند تطبيقها، زيادة الإيرادات، حتى بنسبة تصل إلى 20%.

هل تحتاج إلى مساعدة في تحسين عمليات مطبخك السحابي؟ تحقق من برنامج Polaris ERP! احجز عرضك التجريبي المجاني!

Cloud Kitchen – الأسئلة المتكررة

كم تبلغ تكلفة المطابخ السحابية في دبي؟

هناك عدة عوامل يجب مراعاتها فيما يتعلق بتكلفة فتح مطبخ سحابي في دبي. أولاً، هناك الرخصة التجارية، والتي يمكن أن تتراوح بين 12,000 درهم إماراتي و25,000 درهم إماراتي. بعد ذلك، عليك التفكير في تكلفة الإيجار: حوالي 5,000 درهم إماراتي للمساحات المشتركة وأكثر من 20,000 درهم إماراتي لـ مساحات المطبخ الخاصة. علاوة على ذلك، هناك نفقات واضحة تتمثل في المعدات والتجهيزات، والتي يمكن أن تختلف من 4,999 درهم إماراتي (الإعداد الأولي مع مطبخ مجهز بالكاملوأكثر من ذلك بكثيرحتى 150,000 درهم إماراتي،اعتمادًا على حجم العمليات

كيف تستثمر في مطبخ سحابي في الإمارات العربية المتحدة؟

أولاً، عليك أن تختار نموذج الاستثمار الخاص بك: (بدء علامتك التجارية ومطبخك الخاص - أكثر تكلفة من الخيارات الأخرى)؛ الاستثمار في المطابخ السحابية الموجودة (تكاليف أقل، وعيب عدم التحكم الكامل)؛ الامتياز (الدفع مقابل حقوق الامتياز، مع تحكم محدود أو بدون تحكم في العلامة التجارية أو الطعام المُعد).

بعد ذلك، تحتاج إلى تقديم طلب لإعداد العمل والترخيص. واعتماداً على المكان الذي سيقع فيه المطبخ، ستكون هناك موافقات مختلفة مطلوبة، وستعتمد الضرائب على حجم المطبخ. تأمين مساحة المطبخ هي الخطوة التالية. وهنا، يجب أن تكون استراتيجياً في اختيار الموقع الذي يخدم مشغلي توصيل الطعام بشكل جيد. يعد الاستثمار في المعدات وتوظيف موظفي الطهي جزءًا ضروريًا من الاستثمار في المطبخ السحابي، وأنت جاهز للعمل.

كيف يمكنني ضمان إطلاق مطبخ سحابي ناجح في الإمارات العربية المتحدة؟

على الرغم من صعوبة التنبؤ بنجاح أي عمل، إلا أنه يمكنك أن تسير على الطريق الصحيح لإطلاق مطبخ سحابي ناجح إذا التزمت بإطار عمل محدد. بمجرد إعداد مطبخك السحابي والتأكد من أن جميع التراخيص والشهادات في مكانها الصحيح، وأن موقعك مناسب للعمل (قريب من مناطق التوصيل الرئيسية)، لا يزال عليك الاستثمار في علامتك التجارية.

1. قم بإعداد علامتك التجارية الافتراضية أو قائمتك الافتراضية (وسائل التواصل الاجتماعي، موقع الويب، ملفك الشخصي على Google، إلخ)، حيث تقدم قائمتك بوضوح. الوضوح هو المفتاح!
2. انضم إلى منصات التوصيل مثل ديليفرو، طلبات، كريم، ونون فود لزيادة مبيعاتك.
3. روّج لأطباقك بإعلانات مدفوعة ومحتوى جذاب على منصات التواصل وشركاء التوصيل.

هل تحتاج إلى مساعدة لتحسين الإيرادات والعمليات لمطبخك السحابي؟

تواصل واحجز عرض تجريبي مجاني