أفضل 7 مطابخ سحابية في الإمارات العربية المتحدة في 2025

ما هو المطبخ السحابي؟

تشهد الكلاود كيتشن حالياً انتشاراً متزايداً، وهي المطابخ السحابية، والمعروفة أيضاً باسم المطابخ الوهمية أو الافتراضية أو المطابخ المظلمة، وقد ازدادت شعبيتها خلال فترة انتشار فيروس كورونا وبعده، عندما أصبحت سهولة الطلب عبر الإنترنت وتوصيل الطعام هي الأساس.

يصف الكلاود كيتشن بشكل أساسي المساحة التي يتم تأجيرها لشركات المطاعم، والتي تركز بشكل أساسي على إعداد وتوصيل الطلبات عبر الإنترنت أو توصيل الوجبات خارج المطعم. هذه المساحات مزودة بمعدات طهي احترافية، ويجب أن تمتثل لقواعد الصحة والسلامة الخاصة بالمطاعم التقليدية، بما في ذلك التصاريح والتراخيص وسلامة الطعام والتعقيم.

في حين أن بعض المطاعم التقليدية لديها القدرة على إدارة الكلاود كيتشن، إلا أن الكلاود كيتشن لا يمكنها العمل في الأماكن المخصصة لتناول الطعام. مع عدم وجود مساحات فعلية لتناول الطعام، يتيح نموذج العمل الخاص بالكلاود كيتشن مرونة أكبر، حيث لا توجد مخاطر مرتبطة بفتح مواقع جديدة وجلب العملاء، أو الاستثمار في موظفي الاستقبال. بالنسبة لمالكي الكلاود كيتشن، هذا يعني استثمارات أقل، ولكنه يعني أيضاً زيادة القدرة على التأقلم مع خيارات العملاء ورغباتهم المتنوعة. 

كما أن التعاون مع تطبيقات التوصيل التابعة لأطراف أخرى، بالإضافة إلى سرعة التأقلم مع خيارات العملاء المتعددة يوسع من قاعدة العملاء، وهذا سبب آخر لتزايد شعبية الكلاود كيتشن في جميع أنحاء العالم.

إحصائيات حول المطبخ السحابي

من المتوقع أن يصل إجمالي سوق توصيل الطعام على مستوى العالم إلى 340 مليار دولار بحلول عام 2030. من المتوقع أن تبلغ القيمة الإجمالية لسوق المطابخ السحابية 23% من هذا المبلغ. أي 80.9 مليار دولار بحلول عام 2030.. 

تشمل العوامل الأساسية لهذا النمو زيادة التكنولوجيا التي تجعل من المطابخ الافتراضية متاحة بسهولة في السوق، وكذلك وجود تطبيقات التوصيل والاندماج السلس مع منصات التوصيل التابعة لأطراف خارجية مثل UrbanPiperمما يجعل التوصيل سهلاً من خلال تطبيقات توصيل متعددة، مثل Talabat وDeliveroo وCareem وUberEats وغيرها.

اتجاهات المطبخ السحابي في الإمارات العربية المتحدة

وجد حاليًا أكثر من 400 كلاود كيتشن في الإمارات العربية المتحدة، تعمل من 80 موقعًا، معظمها في دبي. قُدِّرت قيمة سوق الكلاود كيتشن في الإمارات العربية المتحدة بنحو 275.61 مليون دولار في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 1,060.12 مليون دولار بحلول عام 2030.تُظهر هذه التوقعات اهتمامًا كبيرًا بهذا السوق المتنامي، والذي يشجعه على النمو اهتمام اتجاهات أخرى مماثلة في سوق الأطعمة والمشروبات، مثل الرغبة في تناول الوجبات الجاهزة وتوصيل الطعام الذي يستمر في تغيير سلوك الناس في جميع أنحاء العالم

وهذا يضع ضغطًا على المطاعم التقليدية التي تحتاج، بالإضافة إلى التعامل مع طلبات تناول الطعام داخل المطعم، إلى التعامل مع طلبات التوصيل عبر الإنترنت و/أو خدمة التوصيل إلى المنزل. وهذا يمثل تحديًا كبيرًا خلال أوقات ارتفاع الطلب مثل الغداء أو العشاء، عندما يطلب العملاء الطلبات في مقر المطعم وفي أماكن بعيدة (سواء كان ذلك التوصيل إلى المنزل أو مكتب العمل). 

يتم التعامل مع حجم كبير من الأطباق أكثر من المعتاد، لكل من العملاء غير المتصلين بالإنترنت والزبائن عبر الإنترنت مع ظهور الكلاود كيتشن، التي تسمح للمطاعم بالتركيز أكثر على الزبائن داخل المطاعم، بينما تتلقى الكلاود كيتشن الطلبات من الزبائن الذين يطلبون توصيل الطلبات إلى المنزل أو الخارج.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ

أفضل 7 مطابخ سحابية في الإمارات العربية المتحدة

ديليفروإصدارات

تعمل شركة ديليفيرو إديشنز في مجال المطابخ الرقمية منذ عام 2017. ولديها حالياً مساحات لكلاود كيتشن في دبي وأبوظبي. بالإضافة إلى توفير مطبخ مخصص، مع كل ما يلزم لوظائف المطبخ المناسبة، بما في ذلك مساحة التخزين ومعدات الطهي والتعبئة والتغليف والتوصيل، توفر ديليفيرو إديشنز أيضاً خدمات الإرسال، بما في ذلك مسؤول حسابات يتولى جميع المهام اللوجستية مثل استلام الموصلين وصيانة الأجهزة وما إلى ذلك.

مطبخ كاكتوس كلاود Dubai and Beyond

Kactus Cloud Kitchen is a startup cloud kitchen founded in 2021, operating multiple cuisines and virtual kitchens. One of the best cloud kitchens in the UAE, their first location was in Dubai Marina, and it is expanding to other locations in the UAE and GCC area. 

مطبخ سويت هارت كيتشن

سويت هارت كيتشن هو مطبخ افتراضي متعدد العلامات التجارية يقدم أطباقاً صحية وبأسعار معقولة في دبي وأبوظبي والشارقة. وبفضل تجربة الطهي الجديدة التي يقدمها المطبخ الافتراضي، فإن العملاء مدعوون لبناء وجباتهم الخاصة، وإعداد أطباق الأرز والسلطات والكينوا وغيرها.

إيكون

إيكون هو كلاود كيتشن سريع النمو في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، حيث يقوم بإعداد أطباق من مختلف أنواع المأكولات التي يتم توصيلها إلى العديد من المطاعم وتقديمها للزبائن في أماكن تواجدهم. يعمل هذا المطبخ كمطبخ مركزي، وهذا دليل على جودة طعامهم الذي تعتمد عليه المطاعم في المنطقة لإسعاد زبائنها.

مطبخ طلبات السحابي

استناداً إلى نظام التوصيل الشهير الذي لا يحتاج إلى تعريف، قامت شركة طلبات بتنويع خدماتها لتشمل الكلاود كيتشن منذ عام 2020.ويتمثل نموذج أعمالهم للمطبخ الافتراضي في إعداد الأطباق للمطاعم مثل Dunkin وDin Tai Fung وFirefly Burger والعديد من العلامات التجارية الأخرى للمطاعم المحبوبة.

مأكولات غير تقليدية

تُدير شركة ريبيل فودز 11 علامة تجارية للمطابخ الافتراضية في الإمارات العربية المتحدة، وهي واحدة من أكبر مطاعم الإنترنت في العالم، حيث تضم 450 منشأة من هذا النوع (أحدث البيانات منذ عام 2022)، وأكثر من 4000 فرع. تشتهر الشركة بأطباقها الهندية، وتشمل علاماتها التجارية فاسوس وبهروز برياني واوفن ستوري.

المطبخ

يتوفر مطبخ كيتش السحابي في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية منذ عام 2021، ويعمل وفق نموذج مزدوج. وهي تقدم مزيجاً من العلامات التجارية الجديدة والموجودة في المنطقة بالإضافة إلى الفروع العالمية. وهدفها هو توفير تجربة المطعم للعملاء في راحة منازلهم، وتوفير منصة للمطاعم لزيادة قاعدة عملائها في مواقعها وخارجها.

ما الذي يجعل من المطابخ السحابية ناجحة؟

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الكلاود كيتشن ناجحة، وإدراكها يمكن أن يصنع الفرق بين كلاود كيتشن يؤدي أداءً جيدًا وآخر يعاني. فيما يلي بعض أهم العوامل التي تساهم في نجاح الكلاود كيتشن :

جودة الطعام

Despite operating without a physical dining space, cloud kitchens prioritize the quality of their food offerings. Maintaining consistency, freshness, and taste is crucial for customer satisfaction and repeat business. To assure consistent quality of food, some of our cloud kitchen clients are finding our food cost calculator crucial. This tool helps them with recipe management, following all ingredients by the letter.

الموقع

Strategic placement in areas with high demand and low competition is crucial for success. Cloud kitchens can operate in less expensive locations compared to traditional restaurants, but proximity to densely populated areas is still essential for order fulfillment and delivery efficiency.

كفاءة العمليات

Cloud kitchens focus on efficiency and automation to streamline operations. This includes optimizing kitchen layout to only include the items required for cooking and packaging, utilizing technology for إدارة الطلبات and food consistency, and implementing standardized processes to increase productivity.

Technology plays a significant role in simplifying cloud kitchen operations, and a نظام تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم is essential for seamlessly connecting purchase, inventory, and accounting systems with ordering and delivery platforms. Without this centralized system, cloud kitchen owners waste valuable time managing spreadsheets, tracking inventory in warehouses, and dealing with suppliers without clear insights. With an ERP system, they can track which suppliers they’re ordering from most frequently, identify price fluctuations, and adjust their purchasing strategies based on real-time data, enabling them to negotiate smarter and save time – focusing on what truly matters: growing their business.

القدرة على التغير والتأقلم

يجب أن تظل الكلاود كيتشن قابلة للتأقلم والاستجابة لتطور رغبات المستهلكين واتجاهات السوق والتغيرات الرقابية. تسمح المرونة في عروض قائمة الطعام ونماذج الخدمة واستراتيجيات العمل للشركات بالحفاظ على قدرتها التنافسية والاستفادة من الفرص الجديدة.

For this type of food business, changing menus, based on clients’ taste preferences is easier than in classical restaurant kitchens. This is because the clients are not the ones coming to eat at the location, but the food gets delivered to clients, who can be anywhere in the proximity of the cloud kitchen establishment. Therefore, adapting the menu based on the most frequently requested dishes is easier in a مطبخ الأشباح than in a restaurant, where clients are visiting restaurants specifically for the food they offer on their menus.

Technology Centralization

تستخدم الكلاود كيتشن التكنولوجيا في مختلف نواحي عملياتها، بما في ذلك منصات الطلب عبر الإنترنت وأنظمة نقاط البيع برامج إدارة المخزون, recipe management, and delivery logistics tools. Centralizing these systems into a single platform enhances efficiency, accuracy, and customer experience. 

A natively built system that includes all these, and more, enables automation and standardization of processes, which increases operational efficiency. Furthermore, an all-in-one, unified system, like an ERP for restaurants, helps owners always have access to their data, which is essential for understanding the financial health of the business and making important business decisions.

لقرارات القائمة على البيانات

يتيح الوصول إلى البيانات والتحليلات للكلاود كيتشن اتخاذ قرارات مدروسة فيما يتعلق بتحسين قائمة الطعام واستراتيجيات تحديد الأسعار وجهود التسويق والتحسينات العملية، يساعد تحليل رغبات العملاء وأنماط الطلبات واتجاهات السوق على تحسين أداء الأعمال.

ولكن بالإضافة إلى ذلك، يوفر تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم المدعوم بالذكاء الاصطناعي رؤية وتوصيات حول الإجراءات التي يجب اتخاذها من أجل الوصول إلى أهداف عمل محددة، سواء كانت هذه الأهداف زيادة الإيرادات أو خفض التكاليف أو تعزيز إرضاء العملاء، وما إلى ذلك. نظام تخطيط موارد المؤسسات المدعوم بالذكاء الصنعي يقدم رؤى وتوصيات بشأن الإجراءات التي يجب اتخاذها من أجل الوصول إلى أهداف عمل محددة، سواء كانت زيادة الإيرادات أو خفض التكاليف أو تعزيز رضا العملاء، إلخ.

على سبيل المثال، فإن تحليل قائمة الطعام الذي يأتي مع حل تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم المدمج بالذكاء الاصطناعي يمكن أن يوفر رؤى حول العناصر التي يجب جمعها معًا في مجموعة عناصر، بناءً على شعبيتها (عدد مرات طلبها معًا، كعناصر فردية)، وهي توصية من شأنها، عند تطبيقها، زيادة الإيرادات، حتى بنسبة تصل إلى 20%.

Need help with optimizing operations for your cloud kitchen? Check Out Polaris ERP software! Book your free demo!

تواصل& واحجز عرض تجريبي مجاني