تناول الطعام في العصر الرقمي: كيف تُحدث التكنولوجيا اللاتلامسية تحولاً في المطاعم
المقدمة
أفادت دراسة أجرتها ماستر كارد، والتي شملت 19 دولة، أن 79% من ال لمشاركين في الاستطلاع يستخدمون الدفع بدون لمس، بينما وافق 82% منهم على أنها ”الطريقة الأفضل للدفع“.
في عصرنا الرقمي، تُحدِث التكنولوجيا اللاتلامسية ثورة في صناعة المطاعم، وتوفر تجارب آمنة وسلسة للعملاء والموظفين. من خلال التكنولوجيا المبتكرة، يمكن للمطاعم تعزيز الكفاءة التشغيلية وزيادة السلامة وتقديم خدمة استثنائية. تُعد التكنولوجيا اللاتلامسية، مثل قوائم الطعام الرقمية وخيارات الطلب والدفع عبر الهواتف الذكية، جزءاً من هذا التحول الذي يهدف إلى تقليل التلامس الجسدي وتسريع العمليات. تستكشف هذه المقالة التكنولوجيا اللاتلامسية وأفضل الممارسات لتطبيقها وفوائدها العديدة للمطاعم والعملاء.
ما هي تقنية عدم التلامس؟
يشير مصطلح ”بدون تلامس“ أو ”بدون لمس“ إلى جوانب تجربة تناول الطعام التي كانت تنطوي في السابق على لمس العملاء والموظفين للأسطح المشتركة أو التفاعل عن قرب. فهو يلغي الحاجة إلى الاتصال الجسدي من خلال الحلول التكنولوجية أو التغييرات التشغيلية. يمكن لهذا النهج أن يغيّر جوانب مختلفة من المطعم، بدءاً من الطلب الرقمي وبدء الدفع إلى تقليل الأسطح والأشياء المشتركة. تعزز أساليب عدم التلامس سلامة الموظفين والعملاء مع الحفاظ على معايير الخدمة العالية.
ثلاث تقنيات لا تلامسية تحتاجها لمطعمك في عام 2024
يعد الانتقال إلى قائمة طعام رقمية أو قائمة طعام معروضة أمراً بالغ الأهمية في بيئة اليوم، حيث يعد تطهير القوائم المشتركة بين كل عميل وآخر أمراً ضرورياً. بدلاً من الأساليب التقليدية، يمكن للمطاعم اعتماد حلول مثل القوائم الورقية التي تستخدم لمرة واحدة والتي تستخدم كمفارش للأطباق ويتم التخلص منها بعد كل استخدام. بدلاً من ذلك، تسمح القوائم الرقمية للعملاء بالوصول إلى القائمة على أجهزتهم الخاصة عن طريق مسح رمز الاستجابة السريعة. يمكن أن تحتوي الطاولات أيضاً على لافتات رقمية أو مطبوعة تعرض قائمة الطعام، مما يقلل من التلامس الجسدي أثناء التنقل بين الخيارات.
إدخال خيارات الطلب الرقمي في جميع عمليات مطعمك
إن إدخال خيارات الطلب الرقمي في عمليات مطعمك يُمكِّن العملاء من تقديم الطلبات بسهولة من أجهزتهم المحمولة باليد. وهذا يلغي الحاجة إلى الاتصال الشخصي، مما يعزز التباعد الاجتماعي ويعزز السلامة لكل من العملاء والموظفين.
يضمن الطلب الرقمي أيضاً تجربة تناول الطعام بسلاسة، سواء كان العملاء يتناولون الطعام داخل المطعم أو يطلبون الطعام من الخارج أو يختارون التوصيل. باستخدام رموز الاستجابة السريعة، يمكنهم الوصول إلى قوائم الطعام وتقديم الطلبات وحتى إجراء عمليات الدفع مباشرةً من هواتفهم الذكية أو أجهزتهم المحمولة. يقلل هذا من التفاعلات الجسدية أثناء عمليات الطلب والدفع، ويزيد من معدل دوران الطاولة، ويسمح للموظفين بالتركيز على تقديم تجربة طعام آمنة وممتعة.
جعل المدفوعات بدون تلامس هي القاعدة السائدة
إن تبسيط عمليات الدفع بدون تلامس يعزز الأمان وراحة البال للعملاء والموظفين. تستخدم طرق الدفع اللاتلامسية تكنولوجيا الهاتف المحمول مثل تقنية NFCمما يتيح إجراء المعاملات دون اتصال جسدي. يمكن للعملاء الدفع بسهولة عن طريق التلويح بالهاتف أو البطاقة التي تدعم تقنية NFC بالقرب من جهاز الدفع، مما يلغي الحاجة إلى تسليم البطاقات. هذه المعاملات ليست أسرع فحسب، بل أكثر أماناً أيضاً من الطرق التقليدية.
إن تطبيق المدفوعات اللاتلامسية يطمئن العملاء من خلال تقليل التفاعلات المادية مع قارئات البطاقات والتخلص من التعامل مع البطاقات أو النقود من قِبل الموظفين. كما أن هذا النهج يعطي الأولوية لأمن البيانات والخصوصية، مما يعزز التجربة الإجمالية مع تدابير إضافية للراحة والأمان.
فوائد التقنية اللاتلامسية في المطاعم
فوائد التقنية اللاتلامسية في المطاعم
الملاءمة:
يمكن للعملاء الدفع والطلب والحجز بسهولة باستخدام هواتفهم الذكية أو البطاقات اللاتلامسية، مما يوفر تجربة طعام سلسة.
السرعة:
يقلل من أوقات الانتظار حيث تتم معالجة المدفوعات والطلبات بسرعة. وهذا يحسّن من تجربة العملاء، خاصةً للعملاء الذين يكونون في عجلة من أمرهم أو لا يستطيعون الانتظار حتى يتم أخذ طلباتهم. كما أنه يحسن من الكفاءة العامة لموظفي المطعم.
دقة ترتيب أفضل للطلبات
تتمثل إحدى أكبر مزايا تناول الطعام بدون تلامس في أنه يقلل من الأخطاء المرتبطة بالطلبات. في المطاعم التقليدية، يمكن أن تحدث أخطاء عند تلقي طلبات العملاء أو عند قيام النادل أو النادلة بكتابة الطبق الخطأ.
مع الأكشاك غير التلامسية وقوائم رمز الاستجابة السريعة غير التلامسية، يتم التخلص من هذه الأخطاء فعلياً حيث يقوم العملاء بإدخال معلومات الطلب والدفع الخاصة بهم مباشرةً في النظام الرقمي. وهذا يضمن دقة جميع الطلبات المقدمة ويزيل أي تناقضات في عملية الطلب.
كيف يمكن أن لنظام تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم من تعزيز استخدام التقنية اللاتلامسية في المطاعم
ERP systems can enhance the use of contactless technology in restaurants by:
تحسين الكفاءة التشغيلية
أتمتة المهام:
يمكن لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات أتمتة مهام مثل الطلب والدفع، مما يقلل من الحاجة إلى التفاعل المباشر بين الموظفين والعملاء.
تحسين تتبع البيانات:
يمكن لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات جمع وتحليل البيانات من الأنظمة غير التلامسية، مثل بيانات المبيعات وسلوك العملاء، مما يوفر رؤى قيمة لتحسين العمليات واتخاذ القرارات.
تعزيز الأمن والسلامة:
التحكم في الوصول:
يمكن لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات التحكم في الوصول إلى الأنظمة غير التلامسية، مثل محطات الدفع، مما يمنع الاستخدام غير المصرح به. يتم تعيين مستوى محدد من الصلاحيات للموظفين عند التعامل مع المدفوعات، وهو ما يتحكم في من يمكنه الوصول إلى المدفوعات، كما يتيح أيضاً رؤية جميع تصرفات الموظفين، وبالتالي التحكم بأي معاملات غير مصرح بها.
تتبع الموارد :
يمكن لنظام تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم تتبع الأصناف المباعة باستخدام تقنية عدم التلامس، مما يساعد على منع الاختلاس أو الفقدان.
تقديم تجارب أفضل للعملاء:
التخصيص:
يمكن لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات جمع معلومات العملاء من الأنظمة غير التلامسية، مثل تفضيلات الطلبات والسلوك، لتقديم تجارب مخصصة للعملاء، مع الأخذ في الاعتبار الطلبات السابقة لتخصيص العروض، على سبيل المثال.
الملاءمة:
يمكن لأنظمة تخطيط موارد المؤسسات أن تسهّل على العملاء الدفع والطلب من خلال أنظمة الدفع والطلب من خلال أنظمة الدفع بدون تلامس، مما يوفر تجربة سلسة وفعالة.
كيف يمكن أن يدعم نظام بولاريس لتخطيط موارد المؤسسات تقنية الاتصال غير التلامسي؟
يدعم نظام بولاريس ميزات الدفع بدون تلامس، مما يسهل على مديري المطاعم التعامل مع الطلبات والمدفوعات، خاصةً إذا كان للمطعم فروع متعددة. مع نظام بولاريس، يمكنك ربط جميع أنظمة الطلب والدفع بسلاسة، سواء كان العملاء يطلبون في المطعم أو عبر الإنترنت. يتكامل النظام بسلاسة مع منصات الدفع الرئيسية، مما يضمن أن كل شيء يعمل معاً دون أي متاعب. هذا يعني أنه يمكنك إدارة المدفوعات بشكل أكثر كفاءة، وتقليل الأخطاء، وتوفير تجربة أفضل لعملائك، كل ذلك مع الاحتفاظ بكل شيء في نظام واحد سهل الاستخدام.
بشكل عام، يمكن أن تلعب أنظمة تخطيط موارد المؤسسات دوراً حاسماً في تعزيز استخدام التكنولوجيا اللاتلامسية في المطاعم من خلال تحسين الكفاءة التشغيلية، وتعزيز الأمن والسلامة، وتقديم تجارب أفضل للعملاء. من خلال دمج التكنولوجيا اللاتلامسية مع أنظمة تخطيط موارد المؤسسات ERP، يمكن للمطاعم تحقيق نمو مستدام وتحسين قدرتها التنافسية في العصر الرقمي.
.
