كيف تختار أفضل نظام ERP لتبسيط عمليات مطعمك ؟

ينطوي اختيار نظام ال ERP لإدارة المطاعم على تقييم شامل لاحتياجات مطعمك. من خلال التوافق بين نظام ال ERP لتخطيط موارد المؤسسات مع متطلباتك التشغيلية الفريدة من نوعها، يمكنك تحسين عمليات المطعم وتعزيز الكفاءة وتحقيق النجاح. اقرأ حتى النهاية، حيث نقدم لك الحل لهذا السؤال.

ما هو نظام ال ERP الخاص بالمطاعم؟

نظام تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم (ERP) هو نظام مصمم لإدارة مجموعة واسعة من العمليات الخاصة بالمطاعم. على عكس برنامج المطاعم، الذي يركز على مجالات تشغيلية محددة وقد يكون مناسبًا للمطاعم الأصغر حجمًا، تقدم أنظمة تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم حلاً شاملاً لإدارة جميع جوانب العمليات، وهي مناسبة بشكل خاص للمطاعم الأكبر والأكثر تعقيدًا ذات الاحتياجات المتقدمة. وتمتد تطبيقاته لتشمل مجال الأغذية والمشروبات (F&B) الأوسع، بما في ذلك المقاهي والحانات والبارات ومطاعم الوجبات السريعة أو شركات تقديم الطعام أو المطابخ السحابية. 

يوفر نظام تخطيط موارد المؤسسات (ERP) المخصص لصناعة المطاعم أدوات متعددة تخدم مجالات مختلفة من العمل، مثل تطوير قوائم الطعام، وإدارة المخزون، وإدارة الوصفات ومراقبة التكاليف، والموارد البشرية وجدولة الموظفين، وإدارة الموردين، وإدارة التمويل والمحاسبة، وإعداد التقارير، وغيرها من الجوانب المهمة التي سنتناولها في هذه المقالة.

لماذ تحتاج المطاعم إلى نظام ال ERP؟

دعنا نستكشف فوائد برامج تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم لأصحاب المطاعم ومديريها. فهي مترابطة، مما يعزز الكفاءة التشغيلية ويزيد من الربحية ويحسن التكاليف.

تحقيق الكفاءة في العمل

ببيانات موحدة وعمليات متوافقة

باستخدام برنامج ERP، يمكن لأصحاب المطاعم والمديرين إنشاء تنسيقات للبيانات في جميع الأقسام. ويشمل ذلك عناصر القائمة والتسعير وبرامج المحاسبة ومعلومات الموردين وبيانات الموظفين. من خلال الفهم العميق للعمليات المختلفة داخل المطعم، يمكن لبرنامج تخطيط موارد المؤسسات تنظيم سير العمل والتواصل والتعاون داخل الأقسام وفيما بينها، ومواءمة العمليات. يمكن أن يتلقى الموظفون تدريباً شاملاً لضمان إدخال بيانات صحيحة ودقيقة. وتتمثل فائدة البيانات الموحدة للمطاعم في تحسين الكفاءة التشغيلية من خلال تقليل ازدواجية العمل وزيادة وضوح الرؤية بين بيانات الأقسام المختلفة وتحسين الوقت باستخدام البيانات.

مع المدخلات والعمليات الآلية

تعمل قوة الأتمتة في برنامج تخطيط موارد المؤسسات لإدارة المطاعم على إزالة الاعتماد على المدخلات اليدوية المملة. إلى جانب تحسين إدارة الوقت عند التعامل مع عمليات المطاعم، فإن الأتمتة مفيدة أيضًا لمديري المطاعم لأنها تساعد على تحسين الموارد من خلال جدولة الموظفين وإدارة المخزون وإدارة النفايات. تقلل العمليات المؤتمتة من مخاطر الأخطاء البشرية وتضمن الاتساق في العمليات والإجراءات. تكمن فائدة الأتمتة من خلال تخطيط موارد المؤسسات في أنها تعزز الكفاءة، وتقلل من الأخطاء، وتوفر التكاليف، وتساهم في تحسين تجربة العملاء، مما يجعلها عنصرًا حيويًا لنجاح واستدامة عمليات المطاعم الحديثة.

مع أفضل برنامج محاسبة للمطاعم

عندما تستخدم مؤسسات المأكولات والمشروبات برنامج تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم، تكون جميع الأنظمة متكاملة: المبيعات، والمخزون، والمشتريات، والمطبخ، والموارد البشرية، وما إلى ذلك، مما يؤدي إلى وجود عمليات منظمة ورؤية لجميع البيانات والأرقام من جميع هذه الأنظمة. من خلال الرؤية الفورية لبيانات المبيعات والإيرادات والأرباح والخسائر وتكلفة البضائع المباعة وغيرها من الأرقام المهمة، فإن المتخصصين في مجال الأغذية والمشروبات الذين يستخدمون برنامج تخطيط موارد المؤسسات لديهم أفضل برنامج محاسبة للمطاعم في متناول أيديهم. تتيح لهم معرفة أرقامهم اتخاذ قرارات سريعة وتنمية أعمال مطاعمهم بشكل أسرع من أولئك الذين ليس لديهم نظام تخطيط موارد المؤسسات.

توفير في التكاليف

يتمتع نظام تخطيط موارد المؤسسات بالقدرة على تبسيط عمليات الشراء، وأتمتة إدارة المخزون، والاستفادة من رؤى البيانات في الوقت الفعلي لتقليل الهدر وتحديد فرص توفير التكاليف. بالإضافة إلى ذلك، عند تكامله مع الوحدات المالية، فإن تخطيط موارد المؤسسات المصمم خصيصًا لإدارة المطاعم سيعزز التحكم في الميزانية ويضمن تخصيص الموارد بكفاءة.

زيادة الربحية

الهدف النهائي لأي صاحب مطعم هو تعزيز ربحية العمل. تسمح برامج تخطيط موارد المؤسسات بتحليل البيانات في الوقت الفعلي وإعداد التقارير، مما يشير إلى رؤى مهمة، مثل أيام الأسبوع والشهر والسنة الأكثر ربحية والأقل ربحية، والأطباق الأكثر شعبية والأقل شعبية، وما هي أكثر مجموعات الأطعمة والمشروبات طلبًا، وغير ذلك الكثير. يمكن أن تساعد هذه الأنواع من الرؤى المديرين على تصميم عروض خاصة أو تعديل عروض قائمة الطعام من خلال ما يُعرف بتطوير قائمة الطعام، وتحسين الموارد لتعزيز الربحية. علاوةً على ذلك، يضمن نظام تخطيط موارد المؤسسات لإدارة المطاعم تأمين المعاملات من خلال نظام منع السرقة الذي يقلل من المعاملات غير المصرح بها ومخاطر الاحتيال المحتملة بنسبة تصل إلى 100%. وهذا يترجم إلى تقليل مخاطر الخسارة المالية، وبالتالي زيادة في الأرباح.

اتخاذ قرارات دقيقة بناء على البيانات

لقد انتهت الأيام التي كان يتعين على المديرين فيها سحب تقارير متعددة عبر محاسبة التمويل وبيانات المبيعات وإنتاجية الموظفين وغير ذلك، ثم استخدام منهجيات إحصائية مختلفة للتنبؤ بالأداء أو اتجاهات الأعمال المستقبلية الأخرى. تقوم تخطيط موارد المؤسسات المدعوم بالذكاء الاصطناعي بجميع هذه الأنشطة التي تستغرق وقتاً طويلاً في ثوانٍ، في شكل أسئلة وإجابات. وتتمثل الميزة في أنك ستحصل على مستشار أعمال شخصي وفوري يعمل بالذكاء الاصطناعي لتبسيط أعمالك في أي وقت وفي أي مكان.

ما الذي يجعل نظام ال ERP مناسب للمطاعم؟

بصفتك مالك أو مدير مطعم، فإن الشيء الرئيسي الذي يجب أن تشغل نفسك به هو كيفية تبسيط عملك. عند التفكير في دمج نظام تخطيط موارد المؤسسات في نظام إدارة مطعمك، عليك التأكد من أنه مخصص لعملك واحتياجاتك وأنه قادر على جعل حياتك أسهل. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب أن تسأل نفسك عنها عند اختيار نظام تخطيط موارد المؤسسات لأعمال مطعمك:

هل تلبي احتياجاتك؟

على سبيل المثال، هل يخدم أفرع متعددة، أو هل يسمح بجدولة الموظفين والتواصل معهم؟ هل يستجيب البرنامج لاحتياجاتك من التحليلات في الوقت الفعلي لمساعدتك في اتخاذ القرارات السريعة؟ أو هل يسمح بالتكامل مع خدمات التوصيل من طرف ثالث مثل ديليفرو أو طلبات؟ فكر حقًا في جميع احتياجات إدارة مطعمك وقم بتقييم أي برنامج ERP يلبي جميع احتياجاتك حقًا.

هل لديها القدرة على أتمتتة الأعمال الروتينية؟

معالجة الطلبات أو إدارة المخزون ليست سوى بعض المهام التي تتطلب الكثير من الاهتمام والإدخال اليدوي. يتمتع نظام تخطيط موارد المؤسسات، المزود بمنصة موحدة، بالقدرة على أتمتة العمليات، مما يقلل من الوقت المستغرق في الإدخال اليدوي، مما يساعدك على التركيز على ما هو أكثر أهمية، وهو تقديم خدمة ممتازة.

هل لديها القدرة على تبسيط عملك؟

هدفك كمدير أو مالك مطعم هو أن يكون لديك عملاء سعداء وتقييمات ممتازة. قد يكون من الصعب تحقيق التوازن بين خدمة العملاء الممتازة عندما تعاني من تعطل النظام وبطء أدائه، أو عندما تكون معرضًا لخطر الضعف في عملياتك. إن برنامج تخطيط موارد المؤسسات لإدارة المطاعم الذي يأتي مع منصة موحدة يضمن لك عمليات سلسة وخدمة سريعة، ويحميك من المعاملات غير المصرح بها. يتيح لك ذلك إمكانية الاستفادة من الرؤى في الوقت الفعلي لاتخاذ قرارات مستنيرة لتحسين أداء مطعمك.

يمكن أن تجعل الحياة أسهل بالنسبة لك

في النهاية، يتعلق الأمر ب: هل يمكن لبرنامج تخطيط موارد المؤسسات أن يريحك من الضغط المستمر لمواكبة إدارة المخزون، وتطوير القائمة، وإدارة الموظفين، ومحاسبة التمويل، والعديد من الجوانب الأخرى لعملك؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فنحن نشجعك على عدم التفكير مرتين. قم بتفويض العديد من هذه المهام التي تستغرق وقتًا طويلاً إلى برنامج ذكي حتى تتمكن من التركيز على تقديم خدمات 5 نجوم لعملائك.

4. ما هي الميزات التي يجب أن تنتبه لها عند البحث عن أفضل نظام ERP لإدارة المطاعم؟

• تطوير قائمة الطعام:

القدرة على إدارة القوائم وتحديثها بكفاءة، بما في ذلك التسعير، وتتبع المكونات. يُترجم هذا الحل إلى زيادة ربحية عناصر القائمة، بناءً على تحليل أدائها عبر فترات زمنية محددة. نظام بولاريس لتخطيط موارد المؤسسات تطوير قائمة الطعام باستخدام ال AI لا يخبر متخصصي المأكولات والمشروبات عن العناصر الأكثر ربحية وشعبية في قائمة الطعام فحسب، بل يقدم أيضًا توصيات قائمة على البيانات حول كيفية تحسين ربحية القائمة بشكل عام.

• إدارة المخزون:

قدرات دقيقة لإدارة المخزون وتتبع مستويات المخزون وأتمتة أوامر التجديد لمنع النقص أو التجاوزات. في حل برمجي، مثل نظام تخطيط موارد المؤسسات، عندما يتم الربط بين إدارة المخزون وتطوير قوائم الطعام والإيرادات، تزداد القدرة على تقليل الهدر وتوفير المال بنسبة تصل إلى 20%، مما يؤثر إيجابًا على الربحية.

• معالجة الطلبات:

معالجة الطلبات بسلاسة، والتكامل بسلاسة مع أنظمة نقاط البيع (POS) لإجراء معاملات سريعة ودقيقة. فمنذ لحظة تقديم الطلب وحتى معالجة الدفع، يجب تتبع كل شيء، بما في ذلك الوقت اللازم لإعداد و/أو تسليم الطلب.

• جدولة أوقات عمل الموظفين:

لا غنى لمديري المطاعم عن أدوات جدولة المناوبات، وتتبع أداء الموظفين، وإدارة كشوف المرتبات لتحسين كفاءة القوى العاملة. بالإضافة إلى ذلك، فإن برامج المطاعم المتقدمة، مثل برنامج تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم، تتضمن أيضًا برنامجًا لزيادة مبيعات الموظفين، وهي ميزة تحظى بشعبية متزايدة بين أصحاب المطاعم، حيث تساعد على زيادة الإيرادات.

• إدارة العلاقات مع الموردين:

غالبًا ما تمر سلع وخدمات الموردين بتقلبات في الأسعار. وفي المطاعم الكبيرة، يُعد تتبع هذه التقلبات بدون نظام تخطيط موارد المؤسسات مثل نظام تخطيط موارد المؤسسات من بولاريس تكنولوجي مهمة معقدة، ولا تتم دائمًا في الوقت المناسب. يتضمن نظام تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم إدارة المشتريات، مما يتيح القدرة على إدارة العلاقات مع الموردين، وتتبع عمليات التسليم، وضمان سلسلة توريد ثابتة للمكونات والسلع.

• التكامل مع الوحدات المالية والمحاسبية:

الجزء المهم من نظام إدارة المطاعم ERP برنامج المحاسبةجمع البيانات: الإيرادات والمشتريات والمصروفات الأخرى. يوفر نظام بولاريس تكاملاً سلسًا مع الوحدات المالية للمحاسبة الدقيقة وتتبع النفقات وإعداد التقارير المالية.

• التحليلات وإعداد التقارير:

يجب أن يكون أفضل برنامج تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم لأعمالك في مجال المأكولات والمشروبات قادرًا على عرض بيانات في الوقت الفعلي حول أداء عملك. ويشمل ذلك الحصول على نظرة عامة سريعة على الأرقام الرئيسية التي يجب أن تعرفها لتتمكن من تطوير أعمالك: الإيرادات والمصروفات والأرباح والتدفق النقدي. علاوةً على ذلك، يحتاج النظام التحليلي المعقد إلى الوصول إلى جميع البيانات داخل عملك، وأن يكون قادرًا على إخبار باتجاه عملك. 

• قابلية التوسع:

إن المرونة في توسيع نطاق العمليات بسهولة، واستيعاب مواقع متعددة، وقوائم الطعام الموسعة، وزيادة حجم المعاملات مدعومة بشكل جيد من خلال تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم. على عكس البرامج الأخرى الموجودة في السوق، لا يمكن أن تتخطى أعمال المأكولات والمشروبات حجم تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم. على هذا النحو، إذا كانت الشركة ستنمو من فرع واحد إلى 10 فروع أو أكثر، فسيكون نظام تخطيط موارد المؤسسات مجهزًا لتوفير البيانات من جميع فروع ومواقع العمل، في حين أن البرامج الأخرى لا تتمتع بهذه القدرة، وتحتاج إلى الكثير من المعالجة اليدوية.

• إمكانية الوصول عبر أجهزة الموبايل:

إن المرونة في توسيع نطاق العمليات بسهولة، واستيعاب مواقع متعددة، وقوائم الطعام الموسعة، وزيادة حجم المعاملات مدعومة بشكل جيد من خلال تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم. على عكس البرامج الأخرى الموجودة في السوق، لا يمكن أن تتخطى أعمال المأكولات والمشروبات حجم تخطيط موارد المؤسسات في المطاعم. على هذا النحو، إذا كانت الشركة ستنمو من فرع واحد إلى 10 فروع أو أكثر، فسيكون نظام تخطيط موارد المؤسسات مجهزًا لتوفير البيانات من جميع فروع ومواقع العمل، في حين أن البرامج الأخرى لا تتمتع بهذه القدرة، وتحتاج إلى الكثير من المعالجة اليدوية.

• إدارة علاقات العملاء:

إن التكامل مع وظائف إدارة علاقات العملاء مطلوب من أجل تتبع تفاعلات العملاء وتفضيلاتهم وملاحظاتهم، مما يعزز إدارة علاقات العملاء.

• واجهة سهلة الاستخدام:

تعد الواجهة سهلة الاستخدام التي تسهل اعتمادها واستخدامها من قبل موظفي المطاعم ذوي الخبرات التقنية المتفاوتة أمرًا بالغ الأهمية عند اختيار أفضل نظام تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم لأعمالك في مجال المأكولات والمشروبات. في بعض الأحيان قد يكون تعقيد التصميم سببًا في عدم اعتماد الحل المحدد، لذلك يجب أن يكون حل تخطيط موارد المؤسسات للمطاعم سهل الاستخدام، وأن يكون متكيفًا مع صناعة الأغذية والمشروبات.

• مدعوم بالذكاء الاصطناعي:

هذه ميزة متقدمة تجلب فوائد كبيرة لأصحاب المطاعم ومديريها. وهذا يعني أن نظام تخطيط موارد المؤسسات يدمج الذكاء الاصطناعي الذي لديه القدرة على تقديم توصيات قائمة على البيانات، من خلال تحليل البيانات الفريدة ضمن أعمال المأكولات والمشروبات التي تم فحصها. تقدم هذه التقنية حلولاً استشارية ذكية، وتوفر نصائح فورية للأعمال أو تحسين هندسة قوائم الطعام، مخصصة حسب الرؤى المالية لمطعمك.

على الرغم من وجود العديد من برامج تخطيط موارد المؤسسات المصممة لخدمة قطاع المأكولات والمشروبات، إلا أنه لا يوجد الكثير منها يتضمن جميع الميزات المذكورة أعلاه، أو يلبي جميع احتياجاتك كمدير مطعم أو مالك. في الواقع، فإن البرنامج الوحيد الذي تم تطويره خصيصًا لخدمة قطاع المأكولات والمشروبات هو برنامج تخطيط موارد المؤسسات ERP، وهو عبارة عن منصة موحدة تعمل بالذكاء الاصطناعي تضمن التكامل السلس مع جميع أنظمة المطاعم تسمى نظام بولاريس تكنولوجي.

مع وجود أكثر من 1,000 مطعم ومقهى وحانة في محفظتها، تساعد بولاريس تكنولوجي مديري المطاعم وأصحابها في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية ودول الخليج الأخرى على زيادة أرباحهم وتقليل التكاليف وتحسين عملياتهم. بولاريس تكنولوجي هي الأفضل في فئتها عندما يتعلق الأمر باتخاذ القرارات المستندة إلى البيانات. وبفضل مساعدها المدعوم بالذكاء الاصطناعي، لا يحتاج مديرو المطاعم إلا إلى معالجة الأسئلة الاستراتيجية المتعلقة باحتياجاتهم وأهداف أعمالهم، والتي سيوفر له النظام الذكي حلولاً فورية، مع دمج البيانات من جميع أنحاء النظام، بما في ذلك إدارة المخزون والمخزون والموردين وإدارة قوائم الطعام وغير ذلك الكثير.

من المزايا الأخرى التي تقدمها بولاريس تكنولوجي أنها تقدم حلاً شاملاً لاحتياجاتك من أجهزة نقاط البيع، بما في ذلك أدراج النقد والإيصالات. بدءًا من التسليم والتركيب وحتى التهيئة، سيضمنون التوافق السلس لمكونات الأجهزة مع نظام بولاريس لتخطيط موارد المؤسسات ويوفرون إعدادًا خاليًا من الأخطاء. 

تذكر، عند اختيار الوكالة المناسبة لأعمالك في مجال المأكولات والمشروبات، لا يمكن لجميع البرامج الموجودة في السوق أن تفي بالغرض. يجب أن تتأكد من أن برنامج تخطيط موارد المؤسسات سيساعدك على تحقيق أهدافك، ويلبي احتياجات عملك واحتياجاتك الإدارية، والأهم من ذلك أنه سيجعل حياتك أسهل، ويسهل أعمالك ويعزز النجاح في تقديم خدمة عملاء ممتازة.

لمعرفة المزيد حول حل تخطيط موارد المؤسسات لإدارة المطاعم من بولاريس تكنولوجي، تفضل بزيارة https://polariserp.com/ وإذا كنت مهتمًا احجز عرض تجريبي مجاني لنظام إدارة المطاعم من بولاريس تكنولوجيتواصل عبر الإيميل info@polariserp.com.